POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
Forty es consciente del impacto social, ambiental y económico asociado al sector de la restauración y por ello considera prioritario llevar a cabo el trabajo diario en sus restaurantes de la forma más sostenible. La Política de Sostenibilidad de Grupo Forty está estructurada en los siguientes principios de actuación:
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Compras Responsables.
En las relaciones con proveedores y subcontratistas se adoptan siempre los
siguientes compromisos:
- Cumplimiento estricto de la normativa de aplicación.
- Acuerdo de formas y plazos de pago beneficiosos para ambas partes.
- Establecimiento de canales de diálogo y comunicación fluida.
- Confidencialidad y protección de datos.
- Promoción del ejercicio empresarial sostenible.
- Fomento de compras de productos locales, así como de aquellos que cumplen criterios ambientales y/o sociales.
- Alimentación Saludable. La oferta de materias primas frescas y saludables es prioritaria. Los clientes tienen a su disposición, dentro de la realidad de los restaurantes, opciones de gastronomía basada en la dieta mediterránea con técnicas de preparación y cocción saludables que les permite disfrutar de la misma cuidando su salud.
- Gestión y Reducción de Residuos. Se establecen medidas para la segregación de los residuos por tipologías favoreciendo así los procesos de reciclaje de los mismos. Igualmente, se plantean objetivos de reducción de residuos enviados a vertedero así como de la cantidad de aceite usado generada. Del mismo modo, se plantea reducir el uso de productos químicos y de los residuos de los mismos seleccionando las alternativas más sostenibles disponibles en el mercado.
- Consumo Responsable de Recursos. Grupo Forty conoce la problemática asociada a la escasez de recursos y a la contaminación generada por la extracción de los mismos. Por ello, ha implantado medidas para optimizar el uso de recursos como el agua y la energía eléctrica planteándose de forma continua objetivos para su reducción.
- Reducción del Desperdicio Alimentario. La implantación de medidas encaminadas a ajustar las cantidades de alimentos a la demanda existente así como a conservar de forma adecuada los mismos permite prever y minimizar el desperdicio de comida. Del mismo modo, se llevan a cabo acciones para aprovechar los excedentes alimentarios de manera óptima.
- Comunicación y Diálogo con Grupos de Interés. La formación y sensibilización de los grupos de interés en materia de sostenibilidad es prioritaria para Grupo Forty. Se dispone de canales de comunicación para conocer las necesidades y expectativas de los mismos así como de planes de formación y sensibilización que comprenden actividades encaminadas a este fin.
La presente Política de Sostenibilidad y las medidas que comprende son sometidas a revisión periódica por la alta Dirección de Grupo Forty con el objetivo de alcanzar la mejora continua en el compromiso ambiental y social de los servicios de restauración ofrecidos.